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Blog créé le 22/08/2007

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petits repas de ce début d été

 03/08/2012
lors de la visite de la nièce de mon mari, j avais préparé pour ces gourmands une poëlée de confit de canard (maison bien sûr) accompagné de petites pommes de terre (du jardin) cuites au four avec des herbes de provence et de l huile d olive - ils passent souvent au retour de leurs vacances pour déguster le canard chez "tata" - l an prochain ce sera magrets de canard mais je ne sais pas encore à quelle sauce..............


puis ce fut au tour de ma belle soeur de venir passer aussi quelques jours avec nous - ce jour là c était tranche de thon marinée à l estragon et citron vert et cuite à la plancha accompagnée de fines tranches de polenta grillées


pour un autre jour, j avais préparé des brochettes : poivrons vert//rouge/jaune/viande rouge ou viande blanche bien sûr cuites à la plancha par le "chef cuiseur" - et en dessert on avait pris une tarte aux framboises


lorsque nous sommes allés ramener Kali chez ma fille, elle nous avait préparé un apéritif-entrée avec roulade fromage frais philadelphia/miettes de surimi + verrines soupe au concombre et gaspacho - brochette de magret de canard aux pêches et en dessert coupe de glace pistache, pistaches grillées, framboises et biscuit de reims


et pour la journée avec mon fils et sa famille j avais préparé des petits gateaux pour l apéritif avec des blancs d oeufs battus en neige auquel j avais rajouté de la farine, du gruyère rapé, du piment d espelette, du sel et des herbes de provence puis fait cuire dans des petits moules souples pendant environ 15mm et ma foi bonne surprise c était délicieux - une autre idée pour utiliser des blancs d oeufs version salée
j avais aussi fait un cake aux olives et saumon fumé -
j ai servi le reste des olives (car j avais un gros sachet) avec 2 gousses d ail coupées très finement, un peu d huile d olive et une branche d estragon le tout ayant macéré une nuit au frigo
en entrée bien sûr de belles tomates du jardin avec un filet d huile d olive, du basilic et de la fleur de sel
un tajine au poulet accompagné de potatoes au four


en dessert des coupes avec un sorbet à la fraise (fait maison) avec ce qui devait être une glace à la vanille mais qui n a pas eu le temps de bien prendre au congélateur car je l ai faite un peu tard - un biscuit rose de reims et quelques graines de lin pour faire joli.........
le tout arrosé d un petit vin de collioure et voilà encore une belle journée autour d un bon repas


heureusement le mois d août s annonce moins chargé ce qui permettra de faire un peu la "diete" pour éliminer toutes ces calories..........



 

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