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Blog créé le 22/08/2007

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une nouvelle bière

 13/09/2011
COMPLEMENT D INFORMATIONS DU 13 SEPT.

lors de mes courses au Leclerc j ai découvert cette nouvelle bière de production locale

nous avons donc goûté la version brune mais peu convaincante car il y a un goût idoé donné par la présence d un jus d huitre peu "appétissant" du moins à mon avis - c est un peu dommage


"complément :"

dans mon journal local, j ai trouvé cet article plus complet sur cette fameuse bière avec un reportage à la brasserie de Mauriac où est fabriqué cette boisson au pays du "bon vin"!!!

cette activité a été crée par Karin Forrer originaire de Rhone-Alpes qui est venue s installer dans notre région - de formation pharmacienne, elle a suivi une formation (et un diplôme) de brasseur à La Rochelle et a choisi Mauriac pour s installer à la campagne et allier ainsi plaisir et travail à domicile
ces bières sont fabriquées à partir d un malt bio, le brassage reste artisanal mais elles sont "élevées" en futs de chêne à eau de vie de Cognac et sa spécificité sont les éléments du terroir qu elle y rajoute comme le jus de raisin ou d huitres -
elle fabrique ainsi :
- de la bière blonde "L Entre 2" avec une pointe de jus de raisin blanc
- la  "Baïne" une bière ambrée avec un peu de jus de raisin noir
- la "Tchanquée" (celle que nous avions goûté) une bière brune brassée selon la méthode irlandaise avec une infusion d huitres du Bassin d Arcachon
- et la "Blanche Palombe" une bière blanche aux fines notes d agrumes

au vu de cet article je vais essayer de goûter les autres afin de ne pas rester sur une impression négative




 

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