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une recette également trouvée sur le site de Certiferme est un pur régal très simple à réaliser elle est vraiment très bonnne
INGREDIENTS : - 2 blancs de dinde - 150 gr de champignons de Paris - 100 gr de comte - 2 oeufs - 1 échalotte - 10 cl de crème liquide + 2 cs de lait - 1 c de moutarde - 1 cs d estragon - huile d olive / sel/poivre RECETTE : - faire chauffer l huile dans une sauteuse et y faire revenir l échalotte émincée et les champignons - laisser cuire 1/4 heure - préchauffer le four à 160° - faire revenir les blancs de dinde dans une poële avec un peu d huile pendant 10 mm environ moi j ai préféré faire mariner mes blancs de dinde coupés en fine lanières avec un peu d huile d olive et d estragon dans un saladier - travailler les oeufs avec la crème+le lait+la moutarde+le comté découpé en dés + sel + l estragon - rajouter à cette préparation les échalottes et les champignons - mettre dans une terrine et au four au bain marie pour 1 heure environ 
cette terrine dégage de bonnes odeurs à la sortie du four et peut se manger bien chaude ou froide accompagnée d une salade verte
en dessert j avais acheté un croquant aux noisettes surgelé une petit réveillon tout en gourmandise et pas trop lourd en prévision de la journée du 25 qui nous attendait chez ma fille 
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