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LE RETOUR DE MON DESSERT FAVORI

 12/10/2010
EN FAISANT MES COURSES VENDREDI J AI RETROUVE CE DESSERT TYPIQUE DES LANDES QUE NOUS ADORONS AUSSI DANS LE SUD OUEST : LES CRUCHADES -
 CE SONT DES PETITES GALETTES A LA FARINE DE MAIS
QUE L ON FAIT FRIRE A LA POELE ET QUE L ON MANGE TIEDES
C EST FOIS CI JE LES AI FAITES CARAMELISEES AU SUCRE ROUX


A la demande d Annick j ai trouvé la recette sur Internet car j avoue que je n avais jamais cherché - je les achetais toujours mais pour celles qui veulent en faire voici :

recette-dessert-crepe-cruchade-landaise
Cruchades Landaises

(Dessert typique du sud-ouest, ces petites crêpes au maïs, évidement, sont à découvrir.)

Difficulté :  Facile

Préparation : 10 minutes  - Cuisson : 10 minutes

Courses pour 6 gourmets :

  • 200 g de farine de maïs
  • ¾ de litre d’un mélange de lait et d’eau
  • 50 g de sucre
  • 2 c à s d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
  • 5 cl de rhum

Réalisation

- Dans une casserole vous faites bouillir le lait et l’eau, vous versez la farine de maïs en pluie et vous tournez sans arrêt.

 - Vous ajoutez le sucre et la fleur d’oranger.

- Lorsque la pâte est épaissie et que le liquide est bien absorbé, vous arrêtez la cuisson et vous versez dans un plat creux sur une épaisseur de 2 cm. 

 

Vous laissez refroidir.

 

Quand la pâte est froide vous la découpez à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre et vous les farinez.

 

Cuisson

Dans une sauteuse, vous faites chauffer de l’huile et vous faites frire les cruchades. 

Vous les sucrez et vous faites chauffer le rhum dans une petite casserole, puis vous faites flamber les crêpes. A manger chaud.




ettttttttt
la recette ???????
bises
Par titanique      le 12/10/2010 à 16:20     Voir mon blog !  
hello Annick j ai acheté ces cruchades dans le commerce car je ne sais pas les faire - mais en voyant ta question je suis allée sur internet et j en ai trouvé
Par mcc-33      le 13/10/2010 à 12:06     Voir mon blog !  
ok
sa donne encore plus envie !!!!!
merci !
bises
Par titanique      le 13/10/2010 à 13:19     Voir mon blog !  
connais pas ce dessert
mais nul doute cela doit-être trés bon!
Par nadou      le 13/10/2010 à 18:37     Voir mon blog !  
Bonsoir
je ne connaissais pas, même mon ami qui a été quelques temps A mont de Marsan, ne s'en rappelle pas. Merci pour ton com. Bonne fin de soirée et gros bisous. Nicole
Par leblogdenicolette      le 13/10/2010 à 23:15     Voir mon blog !  
smple
mais certainement bon  bisous
Par loup      le 14/10/2010 à 04:21   
recette des cruchades
bjr,
je tombe sur  votre site, car cela fait quelques années que je ne trouve plus de cruchade en magasin et je me suis dit il doit bien avoir quelques recettes sur internet. Et bien oui. j'ai noté la votre et je vais m'y peut être cette semaine si je trouve le temps, mais je vais enfin pouvoir re-manger des cruchades.merci pour votre recette
Par baudefons      le 11/02/2019 à 16:08   

 

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