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j en ai fait des tomates séchées !!!
ébouillanter les tomates pour les peler plus facilement 
les "jeter" ensuite dans de l eau froide - les peler et les couper en tronçons afin d éliminer les graines au maximum
en 2 ou 3
les ranger ensuite sur une plaque sur un lit de :
- sel/poivre/piment - feuilles de laurier - brins de romarin et de thym mettre ensuite au four th 100 pendant 3 heures j en ai profité j ai mis aussi des tomates cerises 
voilà le résultat au bout des 3 heures
les entasser dans un bocal les recouvrir d huile d olive (j ai rajouté quelque morceaux d ail et de poivre noir en grains ainsi que du laurier et du romarin
ensuite j ai fait fermer les bocaux la tête en bas dans de l eau bouillante puis j ai rangé dans ma cave au frais et dans le noir on verra lors de la dégustation 
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