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mercredi nous étions invitées Aurore et moi chez ma fille et nous avions décidé de lui porter le dessert : un moelleux au chocolat accompagné d une crème anglaise (n ayant pas trouvé de fruits rouges en faisant les courses) - et bien sûr il reste les blancs d oeufs - livre de recette de "LA CUISINE DE AàZ" et voilà : 1/mettre le sucre et l eau à cuire à feu doux jusqu à la formation de "boules" 
2/pendant ce temps battre les oeufs en neige très très ferme (on peut faire le test c est à dire renverser le bol si rien ne tombe la neige est réussie!) 
3/incorporer toujours au batteur, le sirop encore bien chaud
4/puis la noix de coco 
5/disposer sur une plaque de cuisson les petits tas de pâte (je n ai jamais réussi à faire de jolies formes mais ce n est pas grave c est bon quand même) puis mettre au four moyen 20/25 mm
comme il y avait beaucoup de pâte (faite avec 4 blanc d oeufs) on a mis le reste dans les moules en silicone - et voilà le tout a été dégusté avec un bon thé
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