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Il faut profiter de la belle saison, avec des tomates et de poivrons et aussi un peu de monde!!!!!!!!!!!!!!!!! pour réaliser ce poulet basquaise
j avais acheté un beau poulet (mais à la ferme ils font toujours au minimum 1.7 kgs alors pour 2!!!!!!!!!!!!!!!) je l ai découpé, légèrement fariné, et mis à revenir dans un peu d huile d olive puis mis à réserver 
ensuite je fais revenir mon oignon
puis mes piments longs verts et les poivrons
pour l occasion j avais acheté un plateau de tomates déclassées à la ferme
j ai utilisé les plus belles pour une bonne salade bien fraiche que j ai servi en entrée 
j ai fait revenir mes tomates puis rajouté mon poulet et mis à mijoter dans mon wok
voilà j ai enlevé le couvercle pour faire diminuer un peu le jus car les tomates étaient très juteuses
et j ai servi avec un riz blanc de camargue 
et voilà ma salade de tomates servie en entrée avec de la fleur de sel de guérande, un peu d huile d olive de provence et beaucoup de basilic du jardin
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