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Blog créé le 22/08/2007

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UN PEU DE CUISINE

 06/03/2023
Tout d abord j ai testé la petite recette qu avais donné notre amie Françoise GDS
de petites pommes de terre aux herbes et huile d olive, bardées d une fine tranche de lard et grillées 

bon moi j ai utilisé un reste de pdt à l eau et j ai passé le tout à la poële et j ai servi en apéritif (d où les piques en bois) et  c était très bon donc à refaire!!!!
merci Françoise pour la bonne idée


une petite entrée "champignons" : des champignons à la grecque (achetés car un peu long à préparer!) des champignons à l huile d olive et au citron et un peu d ail + un oeuf macédoine + une petite salade de mâche


et ensuite une petite raclette!!!!!!!!!!!!


une autre entrée avec un reste de dos de cabillaud cuit au four que j ai émietté puis j ai rajouté de l avocat écrasé à la fourchette (ils étaient un peu trop abimés pour les manger seuls) - un peu de salade barbucine que j ai découvert récemment et qui fait partie de mes courses le tout assaisonné avec une mayonnaise très relevée avec une moutarde aux épices et piment d espelette




un plat que j aime aussi beaucoup des crevettes au lait de coco


que j ai mélangé ce jour là avec des pâtes


plus traditionnel : une bonne blanquette de veau avec du veau que j ai acheté d un petit producteur local donc de beaux morceaux sans gras que j ai fait revenir dans un mélange huile/beurre


puis j ai rajouté des oignons, fariné le tout et mis un mélange de vin blanc et d eau - un cube de légumes, un cc de fond de veau et j ai laissé mijoté à feu doux 


j ai servi avec une purée pdt + patates douces maison bien sûr 


et pour finir ces différentes réalisations, un petit dessert tout de même :
une salade d oranges au sirop maison fait avec de l eau du sucre, de l anis étoilé, du poivre noir, du poivre de sichuan, de la canelle, du fenouil, du gingembre le tout mijoté longuement et bien mariné 








 

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