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Pour changer un peu, j ai pris cette fois des tournedos de magret de canard
c est une autre façon de présenter et déguster du magret de canard puisqu ils sont pris dans l épaisseur tout d abord je les ai fait marinés dans un mélange d épices spécial magret (que m avait offert ma fille) avec du miel, sel piment d espelette 
puis saisis à la poële
pendant ce temps, j avais retrouvé un sachet de cerises dans mon congélateur, je les ai donc fait revenir avec une échalotte puis mixées un peu avant de laisser compoter avec de la crème fraiche et assaisonner
à la ferme j avais acheté une belle botte d épinards bien frais que j ai fait saisir dans un peu de beurre et d échalottes puis adoucis avec de la crème
voilà ma belle assiette bien gourmande pour moi avec le tournedos, la sauce et mes épinards (mon mari allergique a eu droit une petite purée mousseline!!!!)
en entrée j avais craqué sur de belles asperges (les 1ères donc un peu chères donc je n en avais pris que 2 chacun!!!!) mais quel régal
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