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En entrée j avais fait cette belle salade de betteraves de couleur simplement passée à la mandoline et assaisonnée d huile d olive, de citron, de persil et de fleur de sel aromatisée aux cèpes que m avait offert ma fille à Noêl
à suivre un beau pavé de saumon d Ecosse que j avais fait cuire au four avec des rondelles de chorizo un peu fort (j avais vu cette recette dans l un des nombreux magazines que je reçois dans ma messagerie et que j avais mise de côté pour tester un jour!!!!!!!!!!!!!!!) bien assaisonner c est bien bon je pense que la prochaine fois je mettrais un peu moins de chorizo et peut être plus en fin de cuisson du poisson car il avait un peu cramé sur le dessus
j ai accompagné avec une fondue de poireaux cuite au vin blanc et finie avec un peu de crème frfaiche 
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