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Bien sûr le jour de la Chandeleur, je ne pouvais pas passer à côté des crêpes
après avoir préparé ma pâte classique au robot : farine, oeufs, lait et repos je me suis attaquée à la garniture pour celle du repas j ai fait revenir dans du beurre et huile d olive des champignons et de la salade qui était un peu trop avancée pour faire justement en salade!!!!! une échalotte, un peu de persil frais - déglacé au vin blanc et mijoté une bonne 1/2 heure 
puis j ai commencé à cuire mes crêpes un peu épaisses
au fur et à mesure j ai monté mes "baluchons" : une tranche de jambon en 1er
puis la garniture aux champignons, un peu de gruyère rapé
et j ai plié en "baluchons" et j ai renouvellé l opération pour avoir 6 crèpes chacun, et les maintenant au chaud dans mon four
puis j ai continué à cuire mes crêpes un peu plus fines pour les faire en dessert que nous avons mangé le soir avec de la confiture, du sucre, ou de la pâte à tartiner selon l humeur!!!!!!!!!!!!
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