Les blogs
du village
33gourmande
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 9 077 140
Nombre de commentaires : 10 448
Nombre d'articles : 3 141
Dernière màj le 23/03/2024
Blog créé le 22/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

CHOU FARCI

 05/02/2022
Un incontournable de l hiver - j ai trouvé chez mon "fermier" un petit chou bien vert alors au boulot

1/je l ai blanchi dans une 1ère eau avec du bicarbonate
2/puis pré-cuit dans une 2ème eau
3/mis dans une eau bien froide et égoutté 

puis j ai préparé ma farce à base de 
- 1 oignon revenu dans l huile d olive
- j avais acheté 3 belles saucisses de toulouse dont j ai enlevé le boyau puis rajoutéà mes oignons
- dans mon congel. j ai trouvé de petites portions de sauces tomates nature ou cuisinées que j ai rajouté dans ma farce
- le coeur du chou coupé en petits morcaux 
- des épices pour agrémenter le tout : ail, persil, sel, poivre, piment d espelete 
et j ai laissé mijoter le tout pendant une bonne 1/2 heure


sur un torchon propre j ai disposé mes feuilles de chou puis j ai rajouté la farce au milieu
j ai rabattu les feuilles puis le torchon que j ai fixé avec de la ficelle


mon "balotin" ainsi fait je l ai remis dans l eau de cuisson et j ai laissé cuire pendant 45 mm cocotte fermée


et voilà un beau chou farci prêt à être dégusté 



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :