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Il me restait un bout de queue de lotte ainsi que le corail des coquilles st jacques alors................
- j ai fait cuire la lotte dans un court bouillon : thym, citron,persil,grains de poivre - pendant ce temps j ai fait réduire une échalotte dans un peu de beurre, rajouté le corail de st jacques, puis mixé le tout et fait à nouveau revenir avec un peu de bouillon de la lotte puis de la crème fraiche servi avec une petite purée (mousseline car je n avais plus de pdt) 
comme le vendredi quand nous allons à la ferme, il y a toujours le poissonnier sur le parking, j en ai profité pour nous concocter ce symphatique plateau de fruits de mer :
- 2 grosses crevettes géantes - crevettes roses - crevettes bouquet - 6 huitres enfin 5 pour mon mari et 1 pour moi 
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