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Sur une idée de notre amie ANNICK (le blog de titanique) j ai réalisé cette belle assiette gourmande avec des asperges vertes (elle avait utilisé des blanches) du saumon fumé, de la mayonnaise maison bien sûr - quelques tomates, de la salade
tout d abord j ai cuit mes asperges 
puis j ai réalisé ma mayonnaise selon une démonstration de ma fille qui la fait au fouet alors que moi je ne la faisais qu à la fourchette dans une assiette creuse - bon tout est là : les oeufs (frais de notre voisin) l huile, la moutarde, le sel, le poivre, le piment d espelette et du persil haché
un peu d huile de coude et voilà le résultat (sauf que j ai dû appeler mon mari à la rescousse car j ai flanché en cours de "battage"!!!!!!!!!!!!!!!!) mais je dois avouer que je ne l ai pas mal réussie - de plus elle se garde bien dans un bocal fermé au frigo
pour le montage rien de plus simple : une tranche de saumon fumé, un peu de mayonnaise, quelques asperges puis on roule
un peu de salade sur le côté sur laquelle j ai rajouté mes tomates préalablement marinées à l huile d olive, fleur de sel et aromates du jardin et voilà une belle assiette 
pour finir une belle coupe de fraises de chez mon "fermier" : des gariguettes bien sucrées
et la touche finale un peu de chantilly (en bombe car je n ai pas trouvé de cartouche pour le syphon cela sera pour une prochaine fois)!!!!!!!!!!!!!!!
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