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Blog créé le 22/08/2007

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TAJINE DE CANARD

 03/07/2020
Il y a quelques temps j avais repéré sur le blog de notre amie Françoise /Laguillaumette cette belle recette - certes faite au cookéo mais n ayant pas cet appareil, j ai fait à ma façon comme d habitude
de plus mon mari, n aimant pas tellement le magret de canard grillé de façon traditionnelle je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour écouler mon stock 
d ailleurs pour cette recette, j avais sorti un magret 2017!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(voilà la recette d origine bien sûr mise en page par mes petits soins!!!)


Étape 1- j ai sorti la graisse de mon magret que j ai mis doucement à fondre dans mon plat à tajine


Puis j ai coupé mon magret en petits morceaux que je fais légèrement mariner dans du piment 🌶 d espelette bien sur 😋 



Puis je le fais colorer dans la graisse fondue


J ai réservé la viande après l avoir légèrement farinée et fait revenir à la place mes oignons 
Pendant ce temps j ai préparé ma sauce avec tous les épices curcuma gingembre cirruabdre sucre roux (je n avais pas de cassonade) sel poivre avec le miel (du mille fleurs que j avais ramené de mon voyage en Italie)


J ai remis mon canard dans le plat rajouté mon mélange d épices et mouillé avec un peu de vin blanc doux et d eau puis j ai mis doucement à mijoter sur la plaque électrique


À quelques minutes de déguster j ai rajouté non pas des pruneaux car je n en avais plus mais des abricots congelés de l an passé et servi avec une écrasée de pommes de terre
Voilà une belle recette revisitee très facile à réaliser et surtout très goûteuse car le canard est très tendre et prend bien les goûts sucrés de tous les aromates 
Merci à Françoise pour son idée



coucouuuu
oui je prend y a du magret et des perle de typiak hihihi , bonne fin de journée , bizouuuuuuuu
Par mimicuisine      le 03/07/2020 à 17:37     Voir mon blog !  
COUCOU
UN BON PLAT....

Avec un reste de Sot l'y laisse de dinde au congélateur et 1/2 sachet de pruneaux,je pense que je vais fairev une recette ressemblante. Dans ma marmite en fonte car je ne possède pas de Cokéo.

on en reparlera le moment venu.

bses
Par dely      le 03/07/2020 à 17:48     Voir mon blog !  
Merci pour vos commentaires mais je n ai pas fini mon article je vous donne donc rdv plus tard pour la suite - bises
Par mcc-33      le 03/07/2020 à 17:51     Voir mon blog !  
En effet
Cette recette a l'air très intéressante 
En plus avec du magret cela e  fait un plat festif
Par nadou      le 03/07/2020 à 18:31     Voir mon blog !  
Coucou marie claude
Une recette tres intéressante je pense que j'ai encore un magret au congélateur 
Bisous lisette
Par lisette      le 06/07/2020 à 08:38     Voir mon blog !  
coucou
excellent! cette recette se prête bien en tagine..bonne soirée
Par chezmamygigi      le 10/07/2020 à 17:46     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude,
Nous voici de retour de Lorraine et je reprends tout doucement mes habitudes de lecture d'articles chez les copines. Je viens seulement de découvrir que tu avais réalisé ma recette de magret et que tu t'en es fort bien tirée (comme d'habitude...) pour l'adapter! 
Merci de l'avoir testée et j'espère que vous vous êtes régalés!
Bisous à vous tous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 20/07/2020 à 18:27     Voir mon blog !  

 

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