LA REINE DE HOUDAN

La poule de Houdan est une race ancienne, elle est attestée dès le XIVe siècle, a connu son apogée dans la première moitié du XXe siècle. Sa zone d'élevage couvrait plusieurs cantons des Yvelines et d'Eure-et-Loir. Elle a failli disparaître par la suite face à la concurrence de races plus productives, mais des éleveurs passionnés ont conservé la race. Une dizaine d'éleveurs de la région de Houdan et de Mantes tentent de la faire revivre.

La poule de Houdan se reconnait à sa crête double et à sa huppe de plume sur la tête. C'est, avec la Faverolles, la seule poule de France ayant des pattes à cinq doigts. Elle existe en plusieurs variétés de couleur, la plus connue étant à plumage noir parsemé de taches blanches (on dit noir caillouté blanc), mais elle peut aussi être noire, blanche ou gris perle. Elle est réputée pour la finesse de sa chair comparée par les amateurs à celle de la perdrix. C'est aussi une pondeuse moyenne. Elle bénéficie aujourd'hui d'un label rouge ce qui est extrêmement rare pour une volaille de race pure.

Le poids adulte est de 2,5 à 3 kg pour le coq et 1,5 à 2 kg pour la poule.Elle pond des oeufs à coquilles blanches et ne couve généralement pas.

De mon temps en face du Collège, un éleveur en possédait plusieurs et c'était notre plaisir d'aller les voir en sortant de l'école - Maintenant l'élevage est dans une ferme à l' extérieur - donc je n ai pas pu les photographier mais j ai trouvé cette reproduction