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 Milanais Ingrédients : - 250g de beurre - 250g de sucre semoule - 2 oeufs entiers + un pour la dorure - 500g de farine - de vanille - le zeste d'un citron 1. Sablez la farine, le beurre, le sucre semoule 2. Puis ajoutez les oeufs, ajoutez selon le goût une c à c ou plus d'extrait de vanille et le zeste d'un citron ; mélangez pour obtenir une belle boule de pâte. 3. Laissez reposer la pâte recouverte d'un film alimantaire 2 à 3 heures (important) 4. Etalez la pâte à une épaisseur de 6 à 8 mm environ 5. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce en forme d'étoile, et placez les étoiles sur une plaque beurrée. 6. Dorez à l'oeuf battu une première fois chaque étoile et laissez sécher 7. Dorez une deuxième fois, laissez sécher à nouveau. 8. Passez le dos dune fouchette sur chaque étoile pour créer un dessin 9. Préchauffer le four à 180° et cuire 15 à 20 mn "hum ! j'adore !" 
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