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Voici ce qui arrive lorsqu'on prend un moule trop grand ! bah, il ne lève pas bien? Il n'a pas la bonne hauteur ! Toutefois il est très bon
Ingrédients :
- 100 gr de farine
- 125 gr de beurre mou (j'utilise du beurre demi sel)
- 250 gr de poudre d'amandes
- 300 gr de sucre
- 4 oeufs
- et du kirsch d'Alsace
- facultatif 4gr de levure alsacienne
1. Travaillez le beurre et le sucre en crème (au fouet électrique)
2. Ajoutez les oeufs un par un en les incorporant bien chaque fois
3. Ajoutez la poudre d'amandes, bien mélanger
4. Et ajoutez la farine, bien mélanger
5. terminez par 2 belles cuillères à soupe de Kirsch, et mélangez
Bien beurrer et chemiser un moule (à manquer par exemple, ou des moules individuels)
( j'utilise toujours un moule à fond amovible, c'est plus pratique pour le démoulage,
et j'attends que le gâteau soit froid pour le démouler)
Parfois je le saupoudre de quelques cuillères à soupes d'amandes effilées avant de l'enfourner Je le mets cuire doucement dans un four préchauffé th 6 puis 5 en fin de cuisson, environ 30 mn
surveillez la cuisson, vous connaissez votre four...
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