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Blog créé le 09/12/2009

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CIGARETTES RUSSES FANTAISIES

 18/01/2019


un clic sur la photo pour l'agrandir

Cigarettes Russes Fantaisies


une façon sympa et originale d'utiliser vos blancs d'oeufs au lieu de les jeter.
C'est assez facile à réaliser et vite fait. 
Ca se mange facilement ! lol ! c'est une déco sympa pour accompagner une glace ou un sorbet
(il m'a été plus long de rédiger la recette que de la réaliser)

A consommer rapidement s'il fait humide chez vous, si non conserver dans une boîte bien fermée, ça craint l'humidité. 

 Ingrédients pour 26 cigarettes russes environ


- 125 gr de sucre glace
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre mou
- 105 gr de de blanc d'oeuf
- 12 gr de sucre en poudre
- 12 gr de poudre d'amande
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 1 c à café de cacao non sucré

1. Mélangez les sucres et le beurre mou afin obtenir une sorte de crème, 
2. Ajoutez les blancs d'oeufs, la vanille, mélangez à la cuillère sans faire entrer d'air 
3. Ajoutez la poudre d'amande et la farine tamisée, bien mélangez

4. Extraire  deux bonnes cuillères à soupe de cette pâte que l'on met dans une tasse avec une c à c de cacao, mélangez.

Sur une plaque à pâtisserie (facultatif, comme c'est riche en sucre, je préfère mettre  un papier sulfurisé sur la plaque,) 
déposez une petite c à s de pâte blanche, et étallez là très finement avec le dos de la cuillère afin de former un disque. 
Mon avis, mon conseil, n'en faites que 2 à la fois, maximum 3 si vous êtes très rapide ! 
A l'aide d'une mini poche à douille ou d'un cornet remplie de pâte au cacao,
- dispercez quelques point bien espacés sur le disque, ce qui vous donnera des gros poids une fois cuits ; 
- des fines lignes ce qui vous donnera le zébrage , 
- et encore des points qui très légèrement étirés  avec l'aide une pointe de cure dents en bois, vous donnera une forme un peu curieuse ...selon votre inspiration.

Cuire au four préchauffé, à 210° 5 à 8 mn selon votre four

Surveillez ça va très vite. il ne faut pas trop les laisser dorer afin de pouvoir les travailler dès la sortie du four
Sortez les du four et enroulez les une par une sur le manche d'une cuillère en bois, et déposez les délicatement sur une grille, le point de fermeture du rouleau sur la grille, pour qu'il reste bien roulé en refroidissant
ATTENTION de ne pas vous brûler,  soyez rapide car ça refroidit et durcit très vite.
Vous pouvez aussi en réaliser sans motifs
Personnellement je me suis bien amusée à les réaliser, et elles n'ont pas eu le temps d'attendre dans une boîte hermétique ! je ne tarderais pas à en refaire !
à bientôt pour une autre réalisation. merci de votre visite






 

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