Les blogs
du village
ou je suis née landelles

ou je suis née landelles

village normand - LANDELLES ET COUPIGNY (14) -

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 460 137
Nombre de commentaires : 484
Nombre d'articles : 297
Dernière màj le 19/10/2011
Blog créé le 02/06/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Coulis de tomates pour DENIS

 08/09/2010

Notre ami Denis
m'a ramené des tomates des coeurs de boeuf
comme il est célibataire de lui ai fait du coulis de tomates
il était hyper content



Coulis de tomates
Lavez les tomates
Ebouillanter les tomates pendant quelques secondes,
les égoutter et les peler. Les couper , retirer les graines et concasser la pulpe.
- Peler et hacher finement l'oignon, oignon blanc , l'ail , l'échalote.
- mettre du basilic, romarin,sel, poivre ,
- concentré de tomate, 2 pierres de sucre (facultatif)
- huile d'olive
faire chauffer (un demi verre) d'huile d'olive dans une casserole,
ajouter le mélange , d'oignons , l'ail , l'échalote
faire revenir en mélangeant avec une cuiller en bois.

Lorsque le mélange est transparent, à peine blondi, ajouter les tomates concassées.
Mélanger puis ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
mijoter à découvert sur feu modéré pendant une vingtaine de minutes.
Passer au tamis ou au moulin à légumes ,
Goûter pour rectifier l'assaisonnement
puis mettre dans des bocaux puis sterilisation 20 minutes ......



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :