escalope de Poulet a la normande

Pour 4 personnes
-Préparation: 10 Min
-Cuisson: 40 Min
Ingrédients:

-3 escalopes de poulet
-1/2 oignon
-2 carottes
-3pommes de terre
-10cl de bouillon de volaille
-120g de champignons
-10cl de crème liquide
-Sel fin, poivre du moulin

Dans une cocotte faites revenir les escalopes découpées en morceaux avec un bon filet d'huile d'olive.
Ôtez les morceaux de poulet et réservez.
Faites ensuite revenir légèrement les oignons, ajoutez les carottes découpées en rondelles.
Ensuite remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et arrosez le tout du bouillon de volaille,
couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ à feu doux.
Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée.
Ajoutes ensuite les pommes de terre découpées en morceaux et les champignons dans la cocotte.
Versez la crème, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Servez aussitôt avec pour moi des tagliatelles.