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village normand - LANDELLES ET COUPIGNY (14) -

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Blog créé le 02/06/2009

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GALETTES des ROIS

 17/01/2010
GALETTES des ROIS (chocolat + pomme) 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 sachet de crème frangipane  
  • 7 cuil. à soupe d’eau
  • 2 cuil a soupe de sucre
  • chocolat
  • 1 pomme
  •  
  • 1 jaune d’oeuf
  •  
    • Allumez le four th.6 (180°). Dans une terrine mélangez vivement à la fourchette la préparation pour frangipane avec l’eau etle sucre
    • Posez un premier disque de pâte sur la plaque à pâtisserie. Garnissez-le de la préparation, et mettre des copeaux de chocolat et de pommes  jusqu’à 1 cm des bords,

     

    • Posez dessus le second disque de pâte. Appuyez bien sur tout le pourtour. Incisez le bord de petits coups de couteau espacés de 1 cm.
    • Fouettez le jaune d’oeuf et badigeonnez à l’aide d’un pinceau la surface de la galette.
    • Avec la pointe d’un couteau et en n’incisant la pâte que très superficiellement, dessinez de nombreux arcs de cercle.
    • Faites cuire 25 mn.







     

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