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BRIOCHE je prépare toujours dans ma MAP , je mets dans la cuve le lait, le beurre ramolli deux sachets de levure l'oeuf, la farine, le sucre et le sel. puis je laisse tourner 10 minutes (pâte doit être très souple et homogène).
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Je retire la pâte je je mets sur mon plan de travail Je la mets ensuite dans un moulé beurré et laisse reposer la pâte 1heure env voir plus dans un endroit
15 minutes avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°/Th.6. Je badijonne au pinceau un jaune d'oeuf la brioche Je fais cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée 
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