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village normand - LANDELLES ET COUPIGNY (14) -

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Blog créé le 02/06/2009

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LAPIN à ma FACON

 04/06/2009
LAPIN à ma FACON

matière grasse
1 bouillon
1 verre de vin blanc
oignon
echalotes
thyn laurier
sel poivre
tomate


coupez vos morceaux de lapin
faites fondre votre matière grasse et mettre vos morceaux de lapin
faire dorer de chaque côtes
ajoutez thym, laurier , oignon , échalotes , tomates
couvrir d'un bouillon et un petit verre de vin blanc laissez mijoter doucement

retiez les morceaux de lapin et gardez les au chaud
la sauce doit réduire au moins de moitie , puis mettre 2 cuil de moutarde dans votre sauce

servez avec du riz blanc



 

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