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Nathalie la niçoise
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Confiture de gigérine

 15/03/2014
C'est parti, il faut l'éplucher


Enlever tous les pépins, et y'en a !!!!


On émince (moi j'utilise le robot sinon c'est galère !!! )
J'ajoute un zeste de citron et du jus de citron ( un citron pas kilo de fruits 


Un baton de vanille et 700 G de sucre par kilo de fruits


Laisser macérer toute une nuit et faire cuire en 3 fois, on laisse refroidir entre chaque cuisson, une fois une heure et 2 fois une demi-heure 


Si vous voyez que la confiture ne prend pas trop, rajouter un sachet d'agar agar, et mettre en pot quand la confiture est très chaude , pensez à retourner les pots et voilà le résultat !!



 

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