j'ai préparé une tête de veau, la prépa est un peu longue, il faut la faire blanchir 10 mn, videz l'eau , remettre de l'eau froide, rajouter pommes de terre, carottes, navets, poireaux, oignon, bouquet garni, faire cuire au moins 1 heure
Bon appétit !!
Et voici le résultat, on s'est régalé !!!