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Le blog d'Yvette C-D.

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Blog créé le 25/10/2007

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Jarrets de porc et oignons confits

 22/11/2014
Voici une recette savoureuse et bon marché !
Il vous faut des tranches de jarrets -ici 7 pièces-, deux beaux oignons, quelques échalotes, de l'ail, clous de girofle, feuille de laurier, bouillon bien corsé, poivre.
Bien dorer les jarrets dans peu d'huile d'olive 


Ajouter les oignons, échalotes et ail coupés en gros quartiers


Lorsque vos jarrets sont bien dorés ajouter le bouillon à  mi hauteur et enfourner à 200 degrés.....attention, retirer et retourner les tranches toutes les 30 min.


Laisser mijoter plus d'une heure et demi....contrôler et ajouter un peu de bouillon si nécéssaire....vos oignons, échalotes et ail doivent être confits...


Servir avec du riz, des pommes de terre à votre façon ...des légumes...à votre convenance.
BON APPÉTIT ! 



 

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