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Voici une recette classique...mais tellement bonne !
Pour une plaque de 12 muffins il vous faut : - 220 g. de farine - 100 g. de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 oeufs battus en omelette - 1,5 dl de lait - 75 g. de beurre fondu et refroidi - de la confiture de votre choix ! Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogère. Verser la moitié de la pâte dans les moules beurrés ou dans les petits moules en papier. Avec une cuillère à thé faire un petit puit dans la pâte et y déposer de la confiture (quantité selon votre envie de sucrerie !!!), compléter avec le reste de pâte et enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé à 220° ! 
Placer sur une grille pour refroidir !
Et déguster !
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