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L'essayer c'est l'adopter !!! ce d'autant plus que la courge butternut se conserve parfaitement durant 18 mois - au frais et au sec - sa petite taille est son grand atout car on l'emploie en entier en une seule fois.
Ingédients (pour 4 personnes) une courge butternut 500 g. de viande hâchée en mélange 1 gros oignon (ou 3 petits avec les fanes) 1 dl de bouillon sel, poivre 200 g. de feta Préparation : Débiter la courge en tranches de 2 mm, sans la peler. Remplir un plat à four, arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à four chaud 200°. Cuire 20 min. environ, couvrir si nécessaire afin que la courge ne se dessèche pas. 
Pendant ce temps faire rissoler la viande hâchée dans une poêle pendant 5 min., ajouter l'oignon émincé, faire rissoler encore un peu, ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson à couvert pendant une quinzaine de minutes.
Ajouter la feta coupée en dès - attention à ne pas trop saler, la feta l'étant parfois fortement - poivrer - chauffer juste ce qu'il faut. Au moment de passer à table, verser le contenu de la poêle sur le gratin sortant du four. 
La feta est à mon avis indispensable... car elle ajoute une touche d'acidité à ce plat qui, sinon, est un peu sucré. 
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