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Le blog d'Yvette C-D.

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Blog créé le 25/10/2007

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Les caramels de ma soeur

 29/03/2011
Ma soeur Denise est la spécialiste des caramels !!! Voici donc sa recette...elle m'a avoué dernièrement qu'elle ne met plus de mélasse...moi je continue, ne serait-ce que pour la couleur !

Ingrédients :

- 1 boîte de lait condensé sucré

- 100 g. de beurre

- 350 g. de sucre

- 2 c. à soupe de mélasse - ce produit se trouve aisément dans tous les commerces d'alimentation suisses ! en France, essayez dans un commerce bio !

Préparation et cuisson :

Verser le tout dans une casserole à fond épais. Bien remuer tout le temps de la cuisson à feu doux - environ 30 - 40 min. !

Lorsque vous pouvez apercevoir le fond de la casserole en passant la spatule c'est que le moment approche !

Tester la consistance de votre pâte sur une assiette froide !

Lorsque vous serez satisfait, verser rapidement dans une plaque à tarte bien beurrée.

Découper vos caramels après une dizaine de minutes, sinon elles se casseront !




 

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