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Blog créé le 25/10/2007

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Paupiettes de jambon aux épinards

 25/10/2007

Des épinards tout frais du jardin...quel délice ! ...si ce n'est pas le cas utilisez des épinards en branches congelés que vous aurez pris soin de dégeler et de très bien égoutter.

Cette recette est prévue pour 4 personnes et se marie bien avec un rôti.

 Ingrédients :

. 8 tranches de jambon

. 1 gobelet de crème fraîche

. 100 g. de gruyère râpé

. 1 oignon et 1 gousse d'ail

. sel et poivre

. un peu de beurre

. un paquet d'épinards en branches

Préparation

- mélanger à la crème la moitié du fromage, saler (attention le fromage peut être plus ou moins salé), poivrer.

- tartiner les tranches de jambon et les rouler.

- hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans du beurre, ajouter les épinards et laisser cuire 10 à 15 min.

- saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

- verser dans un plat à gratin beurré et ranger les tranches de jambon par-dessus.

- saupoudrer avec le reste du fromage, parsemer de copeaux de beurre

Cuisson :

faire gratiner 8-10 min. à four bien chaud  (220 - 230°).




 

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