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Délicieux ce miel, facile à réaliser et bon marché !
Cueillir les têtes des dents de lion, ne garder que les pétales du centre, celles avec du vert sont amères. 
150 g de pétales et 1 litre d'eau, amener à ébullition et cuire 7 minutes. Laisser infuser de 12 à 24 h puis filtrer.
Ajouter 100g de sucre par décilitre de jus ainsi que le jus d'un demi citron. Cuire environ 30 min, jusqu'à consistance d'un sirop. 
Mettre en pot sans tarder, comme pour de la confiture.
Laisser refroidir et reposer quelques semaines, le sirop va encore épaissir et sa consistance sera celle d'un miel liquide. Se conserve parfaitement un an dans un endroit sombre et frais. 
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