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Blog créé le 28/02/2009

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Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

 28/02/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 600 gr de queues de lottes
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 petite boîte de pulpe de tomates
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Poivre
  • Sel
  • Dans une casserole, faîtes dorer les queues de lotte.
  • Ajoutez ensuite les échalotes et l'ail émincés et laissez blondir.
  • Salez et poivrez.
  • Incorporez la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc.
  • Laissez doucement à feu très doux pendant 30 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servez chaud.


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