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Voici mon quatre quart aux anchois.
Un fond de petis lardons, une couche de pâte, du gruyère et les anchois sur le dessus. (Bien naturellement pas de sucre !) Comme j'ai mis 3 oeufs, j'ai mis 2 / 3 de farine blanche et 1/3 de farine de maïs .. excellent. Le quatre-quarts tire son nom du fait que ses quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs) y sont présents en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart du gâteau. (source Wikipédia) 
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