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Blog créé le 16/04/2008

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Pigeons aux airelles crème et champignons

 24/03/2013
Ma soeur nous a donné quelques pigeons !! on adore !!!!!!!!
rien à voir avec ceux achetés sur le marché !!
une merveille ses pigeons !! on s'est regalé ,je les ai fait avec des petits pois !!!  

ingredients

2 pigeons

1 oignon

1 boite d’airelles

Sel, poivre

1cl de cognac

1 verre de vin blanc

1 bouillon de volaille sans gluten

1 boite de champignons

 10 cl de crème liquide

3 cuillères d’huile

Dans un faitout je fais revenir les pigeons sur toutes les faces

Je les réserve

Je fais revenir l’oignon les champignons

Je sale je poivre

J’y rajoute les pigeons

Je flambe les pigeons avec le cognac

J’y incorpore le verre de vin blanc

Je mouille avec le bouillon sans gluten jusqu'à hauteur des pigeons

J’y incorpore les airelles

Je laisse mijoter le tout pendant 3 heures

En fin de cuisson j’incorpore la crème




 

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