pommes farcies au boudin !!

recette pour 2 personnes

ingredients :

-3 pommes (type elstone ou ariane) moi j'avais des link ..

-100G de boudin noir

-1/4 de bouquet de persil plat

-1oeuf

-1 échalotte, 1/2 oignon

-1/2 citron

-sel , poivre du moulin

préparation :

-préchauffez le four à 210° (th7)

-lavez les pommes ,coupez le chapeau et la base de 2 pommes

-évidez les sans atteindre le fond et coupez la chair,citronnez ,réservez les

-pelez et coupez en quartier la 3eme pomme,retirez le trognon et coupez la chair en dés mélangez avec la chair des autres

-épluchez et émincez l'échalotte et l'oignon faites les revenir dans le filet d'huile lavez et ciselez le persil

-dans un saladier ,mélangez les dés de pommes, le boudin, l'échalotte,l'oignon et le persil, poivrez

-ajoutez l'oeuf battu entier,mélangez bien garnissez les pommes de farce

-posez sur chacune d'elle son chapeau

-huilez le tout à l'aide d'un pinceau

-faites cuire au four environ 30 min, et à mi-cuisson baissez la température

j'ai testé aussi avec des pommes de terres ,c'est super bon !!