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Blog créé le 16/04/2008

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Pintade mijotée aux champignons !!!!!

 17/12/2014

Pintade mijotée aux champignons

 

  • une pintade en morceaux
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 500 g de champignons
  • 1 verre  de vin blanc
  • du bouillon de volaille
  • persil, coriandre
  • huile d'olive, sel, poivre

 
Mettre un filet d’huile d’olive dans le wok et faire revenir les morceaux de pintade


Réserver les morceaux

Faire blondir l’oignon et l’échalote émincés,

Laver et couper les champignons

Les mettre dans le wok, saler et poivrer,


Ajouter le bouillon de volaille, le persil et la coriandre fraiche et les

morceaux de pintade

Mélanger, et laisser cuire à feu moyen pendant une demi-heure.


J’y ai rajouté à la fin de la cuisson quelques tomates confites




 

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