Ma pensée sur un mot très employé et maltraité…

La gastronomie, restaurant gastronomique ,repas gastronomique,

produits gastronomiques, gastronomes ,guides gastronomiques…..

En culottes et aux idées très courtes …

J'arrête de plaisanté...

Qu’es que la gastronomie ?

Définition du dictionnaire : Art du bien manger ???

Très court....pour qualifier ,je cite :

« un métier égale a un art tel la peinture, l’écriture ou la musique » ..

Cela m’évoque une pensée ...

Cela ne m’étonne plus que ce soit si mal payé....

Revenons a notre table...

Citons une définition sérieuse et pensée de Brillât Savarin :

 ( physiologie du goût, aphorisme n°2 ):

« Les animaux se repaissent, l’homme se nourrit et l’homme d’esprit seul sait manger».

« La gastronomie serait donc la mise en règle du manger et du boire transformée par l’écriture , de ce fait en art de la table ».......

Ainsi la cuisine qui se veut très simple combinée avec l’œnologie , la mise en forme du menu, l’environnement décoratif et très important : l’art de recevoir retranscrit par la plume donne naissance a un type d’homme tels :

Curnonsky ou Monselet …

Gastronomes devant leurs traités et non pas devant un fourneau …

Ceci recadre une définition d’un mot utilisé par la société de consommation qui emploi l’adjectif sur des produits industriels et sert dans le monde commercial a positionné des étiquettes sur restaurants, produits, vaisselles et j’en passe....

Demain , la lessive gastronomique ?

                                                                                                   Fabrice Suzenet.