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tout en fraicheur.... 100 gr de couscous précuit moyen. 1/2 grappe de raisins noir. 1/2 grappe de raisin blanc. 1/2 poire. 25 gr de raisins secs. 2 oranges. 30 gr de sucre poudre. 50 gr de fruits rouges . ( en ce moment , des mures ou des fraises 4 saisons ). 1 bouquet de menthe. 3 cl d'eau de fleur d'oranger. Verser le jus des oranges dans un saladier avec l'eau de fleur d'oranger, ajouter le sucre, verser le couscous en pluie, ajouter les raisins secs et laisser gonfler 1 heure . Peler la poire , couper en brunoise. couper les raisins en 4. Laver et ciseler la menthe. Laver les fruits rouges , couper si nécéssaire. Ajouter tous ces ingrédients au couscous et réserver au moins 2 heures au frais avant de servir.
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