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mes blinis

 21/12/2011

pour accompagner le saumon que je fume , bien sur ...

mais aussi pour un millefeuille épinards et haddock , par exemple

 

pour 30 petites blinis

150 gr de blé noir

100 gr de froment

10 gr de levure de boulangerie

3 jaunes d'oeufs

200gr de lait

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

200 gr de crème liquide

5 blancs d'oeufs

farine+levain+jaunes+lait+huile+blancs serrés+crème montée

repos avant utilisation 1 heure

                                                                        photo : blé noir en fleur...

 




 

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