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Blog créé le 20/04/2012

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tarte aux pommes à la verveine

 13/05/2013
Dimanche 12 mai au menu

Poulet au Cidre lien  recette
Galettes de quinoa aux carottes  lien recette
Tarte aux pommes à la verveine ( ci-dessous)

Je vous mets les recettes dans la journée
En attendant  la photo du dessert pour le goûter
Bises à toutes



Il est temps de mettre la recette :

1 pâte sablée
6 pommes
33 cl de crème
2 CS de sucre
2 CS de verveine séchées de votre jardin
2 oeufs

 -  Dans une casserole,  faire chauffer la crème à petite ébullition, arrêtez et incorporez la verveine. 
 -  Laissez infuser avec un couvercle pendant 30 minutes.
 - Filtrez
 - Épluchez les pommes et coupez en fines lamelles
 - Déposez vos pommes sur la pâte
 - Mélangez les oeufs, sucre et crème verveine
 - Dans un récipient, mélangez les oeufs, la crème et le sucre
 - Mettre au four 45 minutes à 200°C ( à mi-cuisson parsemez encore d'un léger voile de sucre)

Sirop de verveine :

2 CS de sucre
10 cl d'eau
2 CS de verveine séchées du jardin

 - Dans une casserole, eau et sucre.
 - Portez à ébullition et jetez la verveine.
 - Laissez réduire pour obtenir un sirop sirupeux.
 - Filtrez  et laissez refroidir

Chantilly verveine :

 20 cl de crème
votre sirop de verveine

 - Mettre votre crème au froid
 - Fouettez votre crème ferme et ajoutez le sirop en filet. Attention de ne pas trop en mettre pour liquéfier  votre chantilly
 - Mettre dans une poche avec douille au réfrigérateur avant de servir
 -
Dressez votre assiette

















 

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