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Blog créé le 20/04/2012

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Poulet au cidre

 13/05/2013

1 poulet fermier
1 oignon rouge
1 litre de cidre brut ( j'ia pris par erreur un  cidre doux) on veut du goût
1 carotte
sarriette fraîche
sel
poivre
huile olive
1 cc de maïzena

Coupez le poulet en 8 , et coupez les ailerons pour la sauce.
Glissez sous la peau un brindille de sarriette
Émincez l'oignon.

Dans une cocotte, 2 CS d'huile olive, faire colorer  les morceaux de viande.

Retirer les morceaux de poulet en prenant soins de laisser les ailerons dans la cocotte et mettre l'oignon émincé, une branche de sarriette. Lavez et coupez la carotte en tronçons moyens. Les mettre dans la cocotte

Faire dorer.

Ajoutez ensuite la bouteille entière de cidre , salez , poivrez. Couvrez.

Cuire 30 minutes environ doucement

Filtrez la sauce au chinois , et remettre les morceaux de poulet dedans. Couvrez
Dans une  tasse , votre cc de maïzena  avec un peu d'eau .
Dissoudre et versez dans la cocotte pour épaissir légèrement la sauce












 

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