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Ces légumes de saison...se prêtent tout aussi bien aux repas un tantinet frisquets ...d'un mois de juin 2013, premier jour de l'été. In grédients :
1 tomate coeur de boeuf 1 courgette ronde 1 poivron ( vert ou rouge ou jaune) 2 oignons taille moyenne sel, poivre, 1 branche de thym. pour la farce : 280g de viande = moitié viande de boeuf haché, moitié chair à saucisse. 1 oeuf 1 tranche de pain de mie complet sel, poivre, oignon et persil hachés finement Préparation : Laver et essuyer les 3 légumes découper un chapeau sur chacun, et tailler à plat la courgette ronde pour qu'elle tienne bien. Creuser la tomate et garder la pulpe qui servira à la farce. Epépiner poivron et courgette. Vous pouvez mettre le poivron au four auparavant pour l'éplucher plus facilement. La Farce : Dans un saladier mélanger les deux viandes avec le pain de mie et la pulpe de la tomate coupés finement, l'oeuf entier, ajouter sel poivre, 1 oignon et une petite botte de persil frais hachés finement. Granir les légumes de cette farce, Placer dans un plat sur un lit d'oignon, ajouter 1/2 verre d'eau. Mettre au four thermostat 6 (180°) pendant 45'. Servir avec un riz blanc.
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