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Blog créé le 22/08/2011

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verrines concombre et rillettes de thon

 22/05/2013
Une recette de saison... ( mais aujourd'hui nous avons eu 21°) que je voulais essayer et vous faire deviner.. Vous aviez presque tout trouvé.
Mon potager m'a fourni ce matin les radis et la ciboulette. 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
 

Boîte de thon entier au naturel (environ 350g égoutté)
150 g de St Moret

1 concombre
Ciboulette 

6 radis
Vinaigrette 

Sel et poivre

 

Epluchez le concombre en enlevant 1 bande sur 2, coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Otez les pépins et Coupez-le en petits dés. Assaisonnez-les avec  la vinaigrette suivante : 1 filet d’huile d’olive, 1 filet de vinaigre de cidre adouci à la pomme, sel poivre.


Egouttez le thon, écrasez-le à la fourchette. Mélangez avec le St Morêt,  

Ajoutez un filet du même vinaigre. Amalgamez bien le tout.
Salez et poivrez les rillettes de thon


Dans des verrines, remplissez d'une couche de concombre, puis d'une couche de rillettes de thon, terminez par des rondelles de radis et ajoutez  la ciboulette.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 




 

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