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Blog créé le 22/08/2011

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Flan de courgettes

 08/08/2012
Les courgettes, rondes ou allongées squattent désormais le jardin. Comme je n'ai planté que 2/3 pieds, je ne vais pas en avoir beaucoup. Qu'importe c'est le moment de varier les recettes et de les alléger!
Pour deux/trois personnes

-  2 belles courgettes, couper en rondelles et revenues à l'huile d'olive dans une poele (environ 15' th 6)
- Mélanger 2 oeufs en omelette auxquels vous ajouter :
            - du persil taillé finement
            - sel/poivre
            - 1/2 gousse d'ail haché finement
- ajouter :
            - 20cl de crème fraîche allégée (7% de mat grasse)
            - 75g de fromage rapé

Verser les courgettes dans le plat allant au four, rapé de la noix muscade au-dessus puis verser l'appareil. Saupoudrez légèrement de fromage rapé.

Faire cuire 20' au four à 210° ou th 7
Ce soir, le plat se suffit à lui-même, associé à une salade de fraises à la menthe avec une pt'ite boule de sorbet maison (fraises et menthe du jardin bien sûr)
l


 

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