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INGRÉDIENTS20 olives vertes15 pétales de tomates confites 150 g de lardons fumés3 oeufs
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INGRÉDIENTS3 œufs10 cl de lait 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de parmesan 12 cl d’huile d’olive 150 g de coeurs d’artichauts à l’huile 8 tomates confites pesto pignons poivre Préparation:
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INGRÉDIENTS3 œufs10 cl de lait 150 g de farine 1 c. à café rase de levure chimique 10 cl d’huile 100 g de gruyère râpé 50 g de noix 200 g de bûchette de chèvre 50 g (4 c. à soupe) de raisins secs Preparation:
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Ingrédient:
-agneau -couscous -pois chiche -raisin sec -oignon -gingembre -cannelle -sel/poivre -colorant alimentaire. |
j'en ai déjà l'eau à la bouche hum que j'aime ces bonne boulette de viande que ma maman me faisait petite.Accompagné d'une salade verte et de pomme de terre sautée. Ingrédient:
-viande hachée boeuf -viande hachée veau -1oeuf -pain -lait -persil -oignon -ail -sel/poivre -farine ou chapelure Préparation: Émincée finement l'oignon ,persil et l'ail, faire trempée le pain dans le lait . Mettre la viande dans un saladier et ajouter l'oignon, l'ail , persil ,le pain(l'essorer avec la main)l'oeuf et assaisonné.mélangé le tous , formé des boule aplatir un peut et les rouler dans la farine faire cuire dans une poêle avec un peut d'huile. |
Ingrédients
-150 g de sucre (50 g + 100 g) -2 oeufs -2 jaunes d'oeufs -Le jus de 3 citrons (15 cl) -Le zeste d'un citron -100 g de beurre (pour moi c'est la moitié) -20 g de maïzena
Préparation :
Dans une calotte, travaillez les oeufs, les jaunes et 100 g de sucre pendant quelques minutes au batteur électrique (ou au fouet à main) Ajoutez la maïzena puis le jus de citron sucré Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition tout en remuant, le mélange doit épaissir. Remettez dans la calotte et incorporez le beurre en morceaux et les zestes du citron puis réservez au frais. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th 6) Faîtes cuire la pâte briséeou sablée à blanc pendant 15 mn : disposez la pâte dans chaque tartelette, recouvrez de papier sulfurisé et déposez un poids dessus (caillou, haricot, riz...) pour ne pas que la pâte se déforme à la cuisson. Sortez du four, laissez refroidir les tartelettes. Garnissez les tartelettes avec la crème au citron et laissez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de servir |
environ 12 piéces Ingredient: -50 g de sucre semoule -125 g de beurre tempéré -20 g de levure de boulanger -12 cl d'eau -1/2 cuillère à café de -barre de chocolat Délayez la levure dans l'eau tiède. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le sucre et la levure délayée. Travaillez la pâte longuement jusqu'à son homogénéité. Si elle est ferme, ajoutez un peu d'eau puis retravaillez la. Couvrez le saladier d'un torchon puis laissez monter la pâte pendant 1h30 dans un endroit chaud (22°-25°C). La pâte doit au minimum doubler de volume. Ecrasez la pâte pour chasser le gaz carbonique contenu puis disposez à nouveau un torchon, entreposez au réfrigérateur et laissez gonfler durant 1h00. Crevez à nouveau la pâte, couvrez d'un torchon, disposez 30 minutes au congélateur. Abaissez la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large. Etalez le beurre tempéré sur la moitié de la surface puis rabattez la moitié non beurrée sur l'autre moitié.Abaissez la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large. Rabattez les 2 extrémités vers le centre. Disposez 30 minutes au réfrigérateur. Recommencez l'opération précédente. Disposez au réfrigérateur 30 minutes. A l'utilisation, Abaissez la pâte en un rectangle de 15 cm de largeur sur 5 mm d'épaisseur. Détaillez des triangles isocèles de 10 cm de base sur 15 cm de hauteur. Roulez les croissants en partant de la base. Cintrez les (cintrer=courber) et disposez les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant de 5 cm. Dorez les aux jaune d'oeuf dilué (1 jaune d'oeuf+5cl d'eau), laissez gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud (22°-25°C) pendant 45'-1 heure. Enfournez à four très chaud (220°C-250°C) pendant 20-25 minutes. |
recette traditionnel d'alsace hummmm un régal ,on en mangerait ces doigt.il y a plusieurs variante la classique , la gratiné avec du gruyére, yen a mm qui rajoutedu minstére, et y a égalemen la sucrée avec des pommes et de la cannelle. Ingrédients: -pâte à pain ou des fonds de tarte flambée -crème fraiche epaisse -fromage blanc -1 oeuf -muscade -sel/poivre -oignon coupé finement -Lardon fumé (pour moi c'est lardon fumé halal) préparation: mélanger la crème et le fromage blanc ajouter l'oeuf, et assaisonée attention très peu de muscade. pour la pâte je conseille de l'acheter prête car la pâte à tarte flambée ne ressemble pas à celle de la pizza elle doit être très fine,avoir un laminoir.(il en un la dans les grandes surfaces, il vende aussi la crème pour les féniants). mettre le mélange de crème sur le fond les lardons oignon et enfournée,sayé c'est cuit .bon appétit. |
Ingrédient:
-fraise -mascarpone -oeuf -sucre -coulis(fraise ou framboise) pour le crumble -beurre -sucre -farine |
Ingrédient:
-8 tortillas de blé -viande hachée -tomate -salade -oignon -fromage râpée pour la sauce: -tomate -poivron rouge et vert -concentré de tomate -oignon -jus de citron sucre pour l'acidité de cc de tomate -sel/poivre. Préparation: Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites revenir la viande hachée,ajouter votre sauce préparé a part .Portez à ébullition et laissez mijoter. pour les tortillas préchauffer votre four a 180° les enveloppés dans de l'aluminium est laisser 10mnt a 180° |
HUMMMM un delice ca me rappel mon enfancec'est la vrai recette alsacienne. Ingrédient:
-pâte brisée -500g de fromage blanc -100g de crème épaisse -25ml de lait -3oeufs, blancs en neige -90g de farine -110g de sucre -1 sachet de sucre vanillé - zeste de citron ou arôme de citron(je rajoute un peut de jus) -raisin (facultatif) pour c'est sans Préparation: étaler la pâte brisée et la piquer de trous, surtout ne pas la pré cuire! mélanger farine+ sucre +sucre vanillé. au centre de ce mélange, verser le fromage blanc,la crème,le lait, l'arôme et a la fin les jaunes d'oeufs.mélanger. incorporer enfin les blancs en neige ferme. mettez ce mélange sur la pâte que vous glisserez au four 20mn a 180°C, puis encore 30mn a 150°C. Astuce: Une foi le gâteau cuit le retourner sur une grille et le laisser refroidir ainsi , car autrement il dégonflera. |
Ingrédient: -10 g de levure de boulanger -1 citron -500 g de farine -12 g de sel fin -6 oeufs -50 g de sucre en poudre -Sucre glace.
Mettre le beurre à fondre sur le feu. Délayer la levure dans un peu d’eau. Zester le citron. Mélanger la farine avec le sel. Dans un bol, mélanger au fouet les œufs entiers, le sucre et le beurre fondu tiédi. Ajouter la levure et le zeste de citron. Placer la farine dans un bol et creuser une fontaine. Verser le mélange œufs sucre beurre au centre. Mélanger pour former une pâte. Elle doit être collante et visqueuse. Couvrir d’un linge. Placer dans un endroit chaud et sec. Laisser lever pendant 4 heures. Placer au réfrigérateur toute une nuit. Le matin, étaler la pâte sur 5 à 8 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce rond, détailler les beignets, petits ou grands selon votre envie. Cuire dans un bain d’huile pas trop chaud. Les beignets doivent colorer doucement. Retourner pendant la cuisson. Egoutter. Saupoudrer les beignets de sucre glace lorsqu’ils sont froids.
Conseils : Prévoir un récipient profond : la pâte double de volume. Utiliser le robot pour faire la pâte. Couper et fourrer ces beignets de chocolat compote, confiture ou crème pâtissière. |
Le traditionel hamburger Ingrédient
-pain a hamburger -viande hachée (boeuf) -fromage pour hamburger -sauce au choix -salade -tomate -cornichon -oignon grillé |
