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 BRUN DE BÂLE Ingrédients : - 250g de sucre glace - 250g de poudre d'amande blanche - 40g de cacao non sucré - 75g de blancs d'oeufs (=2gros blancs environ) - 1/2 càc de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé 1. Mélangez le tout pour former une boule de pâte. 2. Laissez reposer au froid 2 à 3 heures (important) 3. Etalez la pâte (1cm environ d'épaisseur) sur votre plan de travail remplacez la farine par du sucre semoule (mon petit truc pour éviter que cela colle, étalez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire, ou utilisez un sac à congélation, c'est bien pratique) 4. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce, et déposez les petits sujets sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. 5. Déposez délicatement une petite pincée de sucre semoule sur chaque sujets si vous avez utilisé du film alimentaire pour étaler la pâte 5. Préchauffez le four à 230° et cuire 2 à 3 mn 
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