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Liqueur d'estragon
A réaliser de préférence au printemps lorsque l'estragon est bien parfumé
- un bocal de un litre et demi
- un litre d'alcool à 40°
- 500gr de sucre semoule ou de sucre candi
- 1 sachet de sucre vanillé
- 35gr d'estragon frais du jardin
Lavez et séchez l'estragon
Ensuite mettez le macérer dans le bocal 24 heures dans l'alcool,
puis passez Laissez une petite branche pour décorer, puis ajoutez le sucre.
Quand il est entièrement fondu, la liqueur est prête à consommer.
c'est un excellent digestif
vous pouvez faire l'angélique et la verveine de la même manière. Voici l'estragon lavé, "la suite dans le bocal" c'est pour demain... 
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