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Blog créé le 09/12/2009

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DES GALURINS (petits gâteaux de Noël au chocolat)

 28/11/2011


               L'ange de noel et le clin d' oeil

GALURINS


Faire fondre au bain marie 125 gr de chocolat noir cassé en morceaux, avec une cuillère d'eau. 
Lorsqu'il est bien fondu ajoutez une cuillère à soupe de fécule et 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Battez 2 blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs au chocolat jusqu'à ce que l'on ne voit plus de blanc du tout.
Vous pourrez alors remplir environ une 30ène de petites caissettes en papier. Puis les cuire au four 15mn th 3-4 (four doux)
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace
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Ma petite note perso, "Ajoutée le 7.12.11" , c'est bien bon,  c'est très vite fait, ça plait bien ;  c'est moelleux, ça fond dans la bouche, et ça se mange tout seul. (ils n'ont pas le temps de vieillir) 
A mon avis, il faut les ranger séparés des autres, ils ont juste un peu  tendance à donner un peu d'humidité aux plus fragiles genre tuiles aux amandes, si vous en offrez dans un sachet cristal par exemple, je conseillerais de les emballer en derniers, de les mettre au dessus. C'était une première, j'en referais.
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