56. OEUF A LA COQUE ET BLAGOUNETTE

  Bonjour, avez-vous bien dormi ?                                      
                             


Avec le retour du printemps les poules reprennent du service !
Si comme moi vous avez la possibilité d'acheter de bons oeufs de ferme (ou comme Annick le plaisir d'avoir des poules chez vous)
Que diriez-vous d'un petit oeuf à la coque au petit déj. avec des mouillettes de baguette croustillante et du beurre bien frais demi-sel évidemment !

                                             
(vous remarquerez au passage que ma poule n'a pas d'arthrose !!lol!)

Plongez vos oeufs fraîchement pondus dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes au maximum. Les retirer rapidements.

A la française
Cuisson 3 min servis avec des mouillettes grillées et beurrées.

A l'anglaise
Cuisson 6 min les blancs et les jaunes mélangés en coquille, servis avec des toasts grillés.

A la russe
Cuisson 3 min mais on ne mange que les jaunes car les blancs sont considérés comme source d'albumine et donc impropres à la consommation.

A l'espagnole
Cuisson 4 min vidés dans une assiette salés, poivrés, beurrés et mangés à la cuillère.

Et vous, comment les aimez-vous ?